Люси Лью родилась 2 декабря 1968 года в Нью-Йорке, в районе Квинс. Родители Люси иммигрировали из Тайваня, мать по профессии биохимик, а отец — инженер-строитель. У Люси есть брат Алекс. До пяти лет Люси не говорила по-английски. Посещала музыкальную школу, где обучалась игре на аккордеоне.

В 1986 году Люси окончила престижную школу «Stuyvesant» и поступила в Нью-Йоркский университет, но через год перевелась в Мичиганский университет, где стала изучать азиатские языки и культуру.

В 2000 году стала лицом фирмы Revlon